Ūkininkas Kyaw Hlaing nenaudoja jokių pesticidų ar sintetinių trąšų, naudojami organiški kavos auginimo būdai. Nuskintos uogos plaunamos, vežamos į ūkio malūną ir džiovinamos specialiai įrengtoje palėpėje. Tokiu būdu užtikrinama užtektinai deguonies, saulės ir drėgmės. Kava sukaupia savyje natūralaus saldumo, apsaugoma nuo per didelės fermentacijos ir turi puikias sąlygas subręsti. Paruošta kava yra puikiai subalansuota, jaučiamas šokolado, juodosios arbatos poskonis. Kyaw Hlaing 80 ha ūkyje dirba virš 100 žmonių, jis taip pat organizuoja mokymus, kaip auginti ir apdirbti rūšinę kavą.