Daterra ūkis 1908 m. Buvo įkurtas šeimos, kilusios Iš Italijos. Tuo metu niekuo neišsiskiriantis ūkis 1976 m. atiteko sūnui Donato, kuris pradėjo taikyti tvarumo principus. Ūkyje taikomi gamtą tausojantys gamybos būdai: kavos uogos skinamos tik rankomis, Išrūšiuojamos pagal dydį ir paskirstomos pagal kiek yra sunokusios. Taip užtikrinama ir aukšta kokybė, ir tvarumas. Daterra ūkis dirba su tokias pačias praktikas taikančiais partneriais. Augintojas priklauso Rainforest Alliance ir rūpinasi ne tik gamtos Išsaugojimu, bet ir darbuotojų gerove, jų teisėmis. Dabar Daterra ūkis yra tvariausia kavos organizacija Brazilijoje.